今年は味噌を作るのだ、とお嫁さんが盛り上がっていたのでそのお手伝い。
麹屋さんに米麹と大豆を買いにゆくのと、主に煮た豆を潰すのがお役目。
ところが、昨今味噌づくりブームらしく、お嫁さんが直前に味噌づくりの師匠に「ちゃんと予約しないと売ってくれないよ」との驚愕情報を入手したらしく、前日に電話してなんとか用意してもらうことになったようでした。
これまで、そんなことなかったので・・ひょろ〜と行って頂いて来ていました・・いままで。昨年は色々あってできなかったので、この1年のブランクの間に・・何があったのでしょうね？。
確かにお店（というか農家の長屋門）に行ってみると、台の上には本日お引き取り分がずらりと並び、なかなか繁盛している様子でした。
でもね〜、カビは生き物だから、そりゃ大変だよなぁと思います。
麹屋さんに梅が咲いていました。・・ちょうど前線が通過するところで、一転にわかにかき曇っているところ。このあとポツポツ雨降りました。
米麹。
煮豆。
塩きり麹を作る。（塩を混ぜて米粒をバラバラにする。）
豆潰し。
味噌玉。
無事桶に収納完了。・・おやすみなさい。元気に醸せよ〜。
順調に行けば冬の声を聞く頃に戴けるようです。
